Torta salata di borragine
 
 
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Ingredienti
  • 2 vaschette di Borragine (usare la vaschetta della ricotta per misurare)
  • 1 vaschetta di Ricotta (250 gr)
  • 12 fogli Pasta fillo
  • parmigiano
  • Olio d'oliva q.b
  • Burro sciolto quanto basta
  • un pizzico di sale
Procedimento
  1. lavate la borragine, sbollentatela in acqua salata per 3 minuti, quindi scolatela e strizzatela bene
  2. Frullatela insieme ad una vaschetta di ricotta e un pizzico di sale.
  3. fate sciogliere una noce di burro e aggiungete due cucchiai d'olio . mescolate
  4. Prendete una pirofila rettangolare e spennellate il fondo con un po di burro
  5. distribuite un foglio di pasta filo e spennellate con il burro. Ricoprite con un altro foglio di pasta e spennellate nuovamente. Continuate cosi fino a fare 5 o 6 strati
  6. Farcite la torta con la crema di borragine e ricoprite con un'altro foglio di pasta fillo
  7. spennellate con il burro e ricoprite ancora con un altro foglio di pasta.
  8. Continuate cosi fino all'esaurimento della pasta fillo
  9. Ora prendete un coltello e ritagliate la torta a rombi oppure a quadretti.
  10. Infornatela a 200 gradi e fatela cuocere per circa 34/45 minuti o finché non risulta bella dorata
Recipe by Ricette di Gabri at https://www.ricettedigabri.it/torta-salata-di-borragine/