Panini alla Zucca
 
 
Autore:
Cucina: italiana
Dosi per: 5
Ingredienti
  • 600 grammi di farina 00
  • 300 grammi di zucca (pesarla prima di cuocere)
  • 12 grammi di lievito di birra fresco
  • 150 ml di latte
  • 2 cucchiaini di sale
  • 1 cucchiaio d'olio evo
Procedimento
  1. Cuocere la zucca. Potete farlo al vapore, al forno oppure lessatela. Ridurla a purea con il minipimer.
  2. Sciogliere il lievito sul latte tiepido .
  3. Mettere la farina e la purea di zucca su una ciotola e impastare, aggiungendo poco per volta il latte con il lievito.
  4. Aggiungere il sale e l'olio e impastare un altro po.
  5. Fare una palla e metterla a lievitare su una ciotola unta con un po d'olio per circa due ore. Dovrà raddoppiare di volume.
  6. Dividere l'impasto in vari pezzi da circa 75 grammi l'uno e fare una pallina.
  7. Legare la pallina con uno spago da cucina come se fosse un cacio cavallo.
  8. Metterle su una teglia con la carta forno e farle lievitare per altri 20 o 30 minuti.
  9. Infornare a 180 gradi per 20 minuti.
Recipe by Ricette di Gabri at https://www.ricettedigabri.it/panini-zucca/