Torta al cocco senza glutine
 
 
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Ingredienti
  • 125 gr d'albumi a temperatura ambiente
  • 100 gr di zucchero
  • 130 gr di cocco grattugiato
  • 1 cucchiaio colmo di amido di mais
  • una manciata di gocce di cioccolato
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
Procedimento
  1. Metti gli albumi all'interno di una ciotola e versa dentro lo zucchero.
  2. Sbatti bene con una forchetta per far sciogliere lo zucchero.
  3. Aggiungi il cocco grattugiato, il lievito e l'amido.
  4. Mescola velocemente, giusto quel poco che serve per amalgamare il tutto
  5. Versa l'impasto all'interno di una tortiera unta con olio di semi e spolverata con l'amido .
  6. Aggiungi una manciata di gocce di cioccolato sopra
  7. Inforna a 170/180 gradi per circa 20/25 minuti
  8. Lascia intiepidire la torta e rimuovila dallo stampo
Recipe by Ricette di Gabri at https://www.ricettedigabri.it/torta-al-cocco-senza-glutine/