Vellutata di scarola e patate
 
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale
 
Autore:
Dosi per: 2
Ingredienti
  • 1 pianta media di scarola
  • 2 patate grandi
  • 1 cipolla piccola
  • 2 bicchieri d'acqua
  • sale
  • olio d'oliva
  • facoltativo: peperoncino , parmigiano
Procedimento
  1. In una padella versa un filo d'olio e la cipolla tagliata a fette.
  2. aggiungi un pizzico di sale e fai rosolare bene
  3. intanto lava e taglia a pezzi l'insalata di scarola.
  4. sbuccia e taglia a pezzetti le patate
  5. Una volta che la cipolla รจ ben rosolata, aggiungi la scarola e le patate.
  6. alza la fiamma e fai rosolare per 2 minuti.
  7. in seguito aggiungi l'acqua o il brodo , copri e abbassa la fiamma
  8. fai cuocere a fiamma media per circa 20 minuti.
  9. una volta che le patate sono morbide, frulla il tutto con il frullatore ad immersione
  10. Serve la vellutata con una spolverata di parmigiano e qualche crostino
Recipe by Ricette di Gabri at https://www.ricettedigabri.it/vellutata-di-scarola-e-patate/