Lasagna di cavolfiore arcobaleno
 
 
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Ingredienti
  • INGREDIENTI
  • 4 cavolfiori colorati lessi
  • per questa lasagna ho usato ¼ di ogni cavolo
  • 5 sfoglie di pasta - meglio se fresca
  • parmigiano a piacere
  • BESCIAMELLA
  • 250 ml d'acqua
  • 250 ml di latte
  • 30 gr di farina
  • 1 cucchiaio d'olio
  • Un pizzico di sale
  • 80 gr di gorgonzola piccante
Procedimento
  1. Lava i cavolfiori e separa le cime . metti a bollire una pentola con abbondante acqua.
  2. Quando l'acqua bolle, versa dentro i cavolfiori e falli cuocere per circa 5 minuti
  3. scolla e metti da parte
  4. prepara la besciamella. In un oentolino, versa l'olio e la farina. cuoci per un minutino e in seguito aggiungi l'acqua e il latte. Cerca di far sciogliere la farina per evitare la formazione di grumi.
  5. Cuoci il tutto finché la besciamella non si addensa.
  6. Una volta che la besciamella si è addensata, aggiungi il gorgonzola piccante a pezzi e frulla il tutto con il frullatore ad immersione
  7. ora non ti resta che assemblare la lasagna .
  8. Alterna strati di pasta, con la besciamella e i cavolfiori a pezzettini
  9. l'ultimo strato deve essere fatto con la besciamella
  10. inforna a 180 gradi per circa 30 /35 minuti
Recipe by Ricette di Gabri at https://www.ricettedigabri.it/lasagna-cavolfiore-arcobaleno/