Panna cotta speciale per san valentino
 
 
Autore:
Ingredienti
  • PANNA COTTA
  • 500 ml di panna fresca
  • 100 ml di latte
  • 10 gr di gelatina in fogli
  • 100 gr di zucchero
  • ___________________
  • CUORI DI GELATINA DI FRUTTA
  • fragole, frutti di bosco o altra frutta a scelta
  • 150 gr di purea di frutta
  • il succo di mezzo limone
  • 5 gr di gelatina in fogli
  • zucchero a piacere ( dipende dalla dolcezza della frutta e dal vostro gusto personale)
Procedimento
  1. Prendi i fogli di gelatina e mettili in ammollo in una ciotola piena d'acqua
  2. Versa la panna, lo zucchero e il latte all'interno di un pentolino.
  3. porta sul fuoco e scalda il tutto per qualche minuto. Non far bollire!!
  4. Spegni il fuoco e aggiungi i fogli di gelatina strizzati
  5. mescola bene e lascia intiepidire un pochino
  6. Una volta che la panna cotta si è intiepidita puoi versarla nei bicchieri oppure in stampini mono porzioni
  7. _____________________________
  8. Prendi i fogli di gelatina e mettili in ammollo in una ciotola piena d'acqua
  9. Se la frutta è fresca, mettila all'interno di un contenitore alto, aggiungi lo zucchero e il succo di limone e frulla tutto con un frullatore ad immersioni. Se utilizzi della frulla congelata, è meglio cuocerla per 4 /5 minuti in pentolino.
  10. Filtra il tutto in modo da ottenere una purea di frutta.
  11. Prendi 3 cucchiai di questa purea e scalda. aggiungi i fogli di gelatina ben strizzati e mescola finché la gelatina non si scioglie completamente.
  12. Versa la gelatina sciolta all'interno della purea di frutta e mescola
  13. Ora prendi un vassoio o una pirofila, fodera con la carta forno o con la pellicola e versa dentro questa gelatina. Metti in frigo per almeno 6 ore.
  14. Una volta che la gelatina si è solidificata , ritaglia tanti cuori con l'aiuto di uno stampino
  15. Scegli quanti cuori vuoi mettere all'interno della tazza o bicchiere e appiccicali al interno del bicchiere , avendo cura di farli aderire bene al vetro
  16. in seguito , versa delicatamente la panna cotta e metti i bicchieri in frigo
Recipe by Ricette di Gabri at https://www.ricettedigabri.it/panna-cotta-col-cuore/