Vellutata di cavolo viola
 
 
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Ingredienti
  • 300 gr di cavolo verza viola
  • 2 patate belle grandi
  • 1 cipolla piccola
  • 3 bicchieri circa pieni d'acqua o brodo
  • sale e olio a piacere
  • stracchino a piacere
  • qualche goccia di succo di limone
  • Per un sapore più delicato, potete aggiungere un goccio di latte oppure di panna
Procedimento
  1. Lava bene la verza viola e in seguito tagliala a striscioline sottili
  2. In una pentola, versa un filo d'olio e aggiungi una cipolla tagliata a fettine.
  3. condisci con un pizzico di sale, aggiungi il cavolo e fai rosolare il tutto per circa 10 minuti
  4. In seguito , aggiungi le patate tagliate a cubetti e copri il tutto con l'acqua o con il brodo
  5. Cuoci a fiamma moderata, per circa 15 minuti
  6. Con l'aiuto di un frullatore ad immersione m frulla la vellutata.
  7. Prendi una piccola parte della vellutata e aggiungi qualche goccia di succo di limone. Mescola e vedrai che la vellutata cambierà colore
  8. Ora non ti resta che impiattare la vellutata e gustarla
Recipe by Ricette di Gabri at https://www.ricettedigabri.it/vellutata-cavolo-viola/