Bruschetta zozzona
 
 
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Ingredienti
  • 2 fette di pane
  • 2 uova
  • 4 fette di pancetta tagliate sottili
  • 1 litro d'acqua con 2 cucchiai d'aceto
  • 1 spicchio d'aglio
  • 4 foglie piccole di cavolo nero
  • sale a piacere
Procedimento
  1. Tagliare il cavolo nero a fettine sottilissime .
  2. Puoi preparare questa ricetta anche con le zucchine, la verza o le carote.
  3. Lavare e scolare poco e velocemente.
  4. in una padella, mettere uno spicchio d'aglio e un filo d'olio d'oliva
  5. Versare dentro il cavolo, aggiungere un pizzico di sale e coprire.
  6. Cuocere per circa 5 minuti .
  7. Ogni tanto mescolare.
  8. Scaldare una padella antiaderente e cuocere le fette di pancetta.
  9. Nella stessa padella, tostare 2 fette di pane.
  10. Aggiungere 2 cucchiai di aceto di vino bianco in 500 ml d'acqua bollente.
  11. Mescolare per creare un vortice.
  12. Uova
  13. Versare dentro l'uovo e accompagnarlo mescolando per mantenere il vortice.
  14. Cuocere uno per volta.
  15. Cuocere per 2 - 3 minuti.
  16. Scaglie di formaggio
  17. pecorino o parmigiano a piacere
  18. Spettacolare!! Goduria pura!
Recipe by Ricette di Gabri at https://www.ricettedigabri.it/bruschetta-zozzona/