Cheesecake
 
 
Autore:
tipo di ricetta: Dessert
Cucina: Americana
Dosi per: 8 persone
Ingredienti
  • PASTA FROLLA:
  • 200 grammi di farina 00
  • 80 grammi di burro a pezzi
  • 80 grammi di zucchero
  • 1 uovo
  • ½ bustina di lievito
  • PER LA CREMA:
  • 3 uova
  • 350 grammi di formaggio spalmabile ( ho usato quello casalingo )
  • 250 grammi di mascarpone
  • 180 grammi di zucchero
  • 100 ml di panna
Procedimento
  1. Per quanta riguarda la pasta frolla, basta mettere tutti gli ingredienti nel boccale del mixer e impastare, dopodiché fare un panetto, avvolgerlo nella pellicola e farla riposare in frigo per almeno 30 minuti prima di stendere.
  2. Sbattere le uova con lo zucchero, finché non diventano schiumose e con un colore biancastro.
  3. Aggiungere tutti gli altri ingredienti e sbattere per alcuni minuti.
  4. Rovesciare la crema dentro ad uno stampo di 22 cm di diametro, foderato con la pasta frolla
  5. Infornare a 170 gradi per 1 ora e 15 minuti. La torta sembrerà cruda al centro, ma questo è normale. Farla raffreddare con lo sportello del forno socchiuso.
  6. Una volta intiepidita , metterla in frigo.
  7. Vi consiglio di servila molto fredda.
Note
Se volete potete anche aromatizzare la crema della cheesecake con una bacca di vaniglia, delle scorze di limone o di arancia.
Recipe by Ricette di Gabri at https://www.ricettedigabri.it/cheesecake/