Torta Salata Girasole / Torta salgada Girassol
 
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale
 
Autore:
tipo di ricetta: Torta Salata
Dosi per: 6 persone
Ingredienti
  • IMPASTO
  • 2 tazze di farina ( 1 tazza sono 180 grammi)
  • 2 cucchiai colmi di burro
  • ½ tazza di latte
  • 1 cucchiaio raso di lievito per dolci (non c’è nessun errore è proprio quello per i dolci che vendono in bustine)
  • Mescolare la farina con il burro, aggiungere il latte e per ultimo il lievito. impastare bene finché l’impasto non diventa omogeneo e liscio. Avvolgere l’impasto nella pellicola trasparente e lasciarlo riposare per 2 ore a temperatura ambiente. Trascorso questo tempo l’impasto può essere utilizzato.
  • Se avete un mixer , vi conviene mettere tutti gli ingredienti dentro e frullare al massimo, in modo da perdere meno tempo. Poi basterà una leggera impastata a mano ed è fatto. Io lo faccio
  • sempre con il mixer perché penso sia più pratico e veloce.
  • RIPIENO
  • 240 grammi di peperoni rossi e gialli (pesati gia cotti )
  • 270 grammi di ricotta bufala (ma va bene anche quella di mucca)
  • 32 grammi di parmigiano grattugiato
  • 100 g di provolone tagliato a piccoli pezzi
  • 1 peperone giallo cotto e spellato (servirà per la decorazione)
  • 1 uovo per spennellare
  • semi di sesamo per decorare
Procedimento
  1. Mescolare tutti gli ingredienti del ripieno e condire con un pizzico di sale. Io ho cucinato i peperoni in una padella con un filo d'olio, uno spicchio d'aglio intero e sale. Ho coperto e li ho lasciati cuocere per circa 20 minuti, poi li ho scollati per bene. Volendo potete cuocerli anche in forno, basta rimuovere i semi, tagliarli a metà e metterli su una teglia con la parte tagliata rivolta verso il basso e farli cuocere a 240 gradi per circa 20/30, dopodiché toglieteli del forno e metteteli dentro a un sacchetto per il pane o una busta di plastica. fateli raffreddare un po e spellateli.
  2. Dividere l'impasto in due parti e stenderli dando una forma circolare.Procedere secondo il mio tutorial per dare forma al vostro girasole ( basta scorrere giù la pagina e troverete il passo a passo con foto)
  3. Infornare a 180 gradi per circa 30 minuti
Recipe by Ricette di Gabri at https://www.ricettedigabri.it/torta-salata-girasole/