Polpette di baccalà
 
 
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Ingredienti
  • 300 gr di patate lesse fredde
  • 250 gr di baccalà lesso e sfilettato
  • 1 tuorlo
  • prezzemolo a piacere
  • + uova e pangrattato per impanare
Procedimento
  1. Lessa le patate intere e con la bucia. sbucciale e tagliale a pezzi grossi.
  2. Sbollenta il baccalà per 2 o 3 minuti e in seguito , elimina le spine e sfilettalo
  3. Metti in baccalà, le patate, il prezzemolo e il tuorlo d'uovo all interno del mixer e frulla il tutto
  4. Con l'aiuto di un cucchiaino, preleva piccole quantità d'impasto e forma delle palline
  5. Passa le polpette nel pnagrattato e in seguito nell'uovo. Infine ripassale nel pangrattato
  6. Friggi le polpette in abbondante olio di semi
Recipe by Ricette di Gabri at https://www.ricettedigabri.it/polpette-di-baccala/