Rustico girasole salato
 
 
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Ingredienti
  • IMPASTO
  • ¼ di cubetto di lievito di birra fresco
  • 2 bicchieri di semola rimacinata di grano duro
  • 2 bicchieri di farina 00 oppure di manitoba
  • 1 bicchiere d'acqua tiepida
  • due o tre dita di bicchieri d'acqua con una bustina di zafferano
  • 1 pizzico di zucchero
  • 2 pizzichi di sale fino
  • RIPIENO
  • Mezza mozzarellina per ogni girasole
  • filetti di peperoni arrostiti a piacere
  • sale e pepe
  • olio d'oliva e semi di papavero
  • Far lievitare l'impasto per almeno 2 ore. Una volta formati i girasoli far rilievitare l'impasto per circa 35 minuti e in seguito infornare a 200 /220 gradi per circa 25 minuti
Procedimento
Recipe by Ricette di Gabri at https://www.ricettedigabri.it/rustico-girasole-salato/