Pomodori datterini pelati
 
 
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Ingredienti
  • Ingredienti:
  • 1l di acqua
  • 1 cucchiaino di sale
  • 700 gr di datterini
  • basilico fresco
Procedimento
  1. Lavare i pomodori.
  2. In una pentola portate ad ebollizione l’acqua con il sale. Tufare i datterini e farli sbollentare per meno di un minuto.
  3. Togliere la buccia e appoggiarli sopra un foglio di carta assorbente. asciugarli tamponando
  4. Sistemateli in un contenitore di vetro sterilizzato cercando di incastrarli bene.
  5. Tra uno strato e l’altro mettete delle foglie di basilico
  6. Chiudete il coperchio. Avvolgere i baratoli con dei canovacci puliti.
  7. Mettere i barattoli in una pentola e ricoprirli con dell acqua fredda
  8. Portate a bollore i barattoli , e farli bollire per 30 minuti
  9. Spegnete il fuoco e lasciate raffreddare il tutto immerso in acqua.
  10. Una volta che i barattoli sono freddi, controllare che si sia creato il sottovuoto (il tappo non dovrà fare “click clack”)
Recipe by Ricette di Gabri at https://www.ricettedigabri.it/pomodori-datterini-pelati/