Pesto alla genovese
Autore: Ricette di Gabri
Ingredienti
- 150 gr di basilico , di cui 50 gr congelato
- 60 gr di parmigiano
- 40 gr di pecorino
- 20 gr di pinoli
- 1 spicchio d'aglio piccolino
- sale grosso a piacere
- 150 gr d'olio d'oliva ( può servire qualcosina in piu o meno)
- 15 gr di prezzemolo (facoltativo)
- Mettere il contenitore e il frullatore ad immersione in freezer per 15 minuti prima di usare
- Usare tutti gli ingredienti freddi di frigo
Procedimento
Recipe by Ricette di Gabri at https://www.ricettedigabri.it/pesto-alla-genovese-verdissimo/