Parmigiana di zucchine veloce e light
 
 
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Ingredienti
  • 5 zucchine medie
  • 1 bottiglia di passata di pomodoro
  • parmigiano a piacere
  • pane carasau o pancarrè a piacere
  • sale olio e pepe quanto basta
Procedimento
  1. Lavare bene le zucchine e affettarle sottilissime
  2. metterle all interno di uno scolapasta e salare. Far sgocciolare per un po ( questo passaggio può essere saltato se andate di fretta, ma questo aiuta ad ammorbidire le zucchine e a velocizzare la cottura)
  3. ungere con un po d'olio una pirofila e spolverare un pochino di pane sbricciolato. Formare uno strato di zucchine e in seguito uno di pomodoro. Spolverare con pane e parmigiano. Proseguire in questo modo fino all esaurimento di tutti gli ingredienti
  4. Infornare a 190 /200 gradi finche le zucchine non diventano morbide e la superficie dorata. Usate una forchetta per controllare la cottura
Recipe by Ricette di Gabri at https://www.ricettedigabri.it/parmigiana-di-zucchine-veloce-e-light/