Crostata di ricotta e marmellata
 
 
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Ingredienti
  • 250 gr di zucchero
  • 250 gr di burro
  • 100 gr di uova (sono circa 2 unità)
  • 4 gr di sale
  • 10 gr di lievito per dolci
  • vaniglia
  • 480 gr di farina 00
  • RIPIENO
  • 300 gr di ricotta ben sgocciolata
  • 1 uovo ( potete fare anche a meno volendo)
  • 3 cucchiai di zucchero semolato o a velo ( va a gusti)
  • 1 baratolo di confettura di visciole (circa 300 gr)
  • Teglia : 26 cm di diametro
Procedimento
  1. Preparare la pasta frolla, montando il burro con lo zucchero. aggiungi l'uovo e gli altri ingredienti.
  2. una volta aggiunta la farina impastare molto velocemente , giusto quel che serve per amalgamare
  3. fare un panetto e mettere in freezer o in frigo per 20 /30 min
  4. Ripieno:
  5. mescolare la ricotta con zucchero e l'uovo.
  6. Stendere la pasta frolla e distribuire sopra la confettura
  7. versare sopra la crema di ricotta
  8. Decorare con la pasta frolla e infornare a 180 gradi per circa 25 /30 minuti o fino alla doratura
Recipe by Ricette di Gabri at https://www.ricettedigabri.it/crostata-di-ricotta-e-marmellata/