Finocchi grattinati/ Erva-doce gratinada
 
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale
 
Autore:
Dosi per: 4 persone
Ingredienti
  • 2 finocchi grandi
  • 2 fette di prosciutto tagliato a quadratini
  • 2 cucchiai di parmigiano
  • 1 unità di mozzarella
  • Per la besciamella
  • 250 ml di latte
  • 50 g di burro
  • 1 cucchiaio di farina
  • sale, pepe nero e noce moscata
  • è sufficiente solo per una teglia. sul video ho fatto una dose dopia
Procedimento
  1. Far sciogliere un po 'di burro in una padella e aggiungere i finocchi puliti e tagliati in quattro pezzi, mettere un po di latte e farli cuocere per 10-15 minuti.
  2. Nel frattempo, preparare la besciamella. Fate sciogliere il burro, aggiungere la farina e mescolate rapidamente .
  3. aggiungere il latte a poco a poco e mescolare bene per evitare la formazione di grumi
  4. su una pirofila mettere due cucchiai di besciamella, aggiungere i finocchi, coprire con piu besciamella , aggiungere il prosciutto e la mozzarella e cospargere com abbondante parmigiano.
  5. cuocere per 20/30 minuti a 180 gradi.
Note
se volete fare due teglia , raddoppiate le dosi degli ingredienti.
Recipe by Ricette di Gabri at https://www.ricettedigabri.it/finocchi-gratinati/