Philadelphia fatto in casa
Autore: Ricette di Gabri
Ingredienti
- 500 grammi di yogurt intero naturale di ottima qualità
- 1 cucchiaino di sale ( va a seconda dei vostri gusti, quando lo preparo per realizzare i dolci ne metto giusto un pizzichino se invece lo voglio gustare da solo uso un cucchiaino molto scarso di sale)
- 1 canovaccio da cucina pulito ( che non sia stato lavato con l'uso di ammorbidenti )
Procedimento
- Mescolare il sale con lo yogurt.
- Rovesciare l'yogurt all'interno del canovaccio e fare un fagottino
- Strizzare per bene, in moda da far uscire il liquido e legare il fagotto ad un cucchiaio di legno
- Appenderlo ad una pentola alta, in modo da non farlo toccare il fondo (potete anche utilizzare uno scolapasta)
- Mettere in frigo per circa 8 ore
- é pronto per essere servito con del pane tostato Se desiderate potete aggiungere pomodori secchi, olive verdi, basilico ecc.
Note
Consumare al massimo entro due o tre giorni perché non contiene conservanti
*Più tempo lo lasciate in frigo a scolare e più vera compatto.
*Dopo aver pubblicato questa ricetta, l' ho già rifatto un miliardo di volte e sono arrivata alla conclusione che se lo strizzate ogni 40 minuti piu o meno, basteranno 3 o 4 ore in frigo e avrete il formaggio pronto.
Aggiornamento 07/02/2016 - una persona che mi segue su youtube ha commentato che ha realizzato questa ricetta usando anche lo yogurt alla frutta e che è venuto fuori uno iogurt cremossisimo, simile al "fruttolo" . Lei mi ha detto che non ha messo il sale e l'ha lasciato soltanto scollare. Vi dico solo che in questo momento ho una ciotola con lo yogurt al mirtillo in frigo, che ho appena messo a scollare, se viene bene vi farò sapere piu in la :)
*Più tempo lo lasciate in frigo a scolare e più vera compatto.
*Dopo aver pubblicato questa ricetta, l' ho già rifatto un miliardo di volte e sono arrivata alla conclusione che se lo strizzate ogni 40 minuti piu o meno, basteranno 3 o 4 ore in frigo e avrete il formaggio pronto.
Aggiornamento 07/02/2016 - una persona che mi segue su youtube ha commentato che ha realizzato questa ricetta usando anche lo yogurt alla frutta e che è venuto fuori uno iogurt cremossisimo, simile al "fruttolo" . Lei mi ha detto che non ha messo il sale e l'ha lasciato soltanto scollare. Vi dico solo che in questo momento ho una ciotola con lo yogurt al mirtillo in frigo, che ho appena messo a scollare, se viene bene vi farò sapere piu in la :)
Recipe by Ricette di Gabri at https://www.ricettedigabri.it/philadelphia-fatto-in-casa/