Tacchino di natale come in America
 
 
Ingredienti
  • 1 tacchino di 8kg pulito
  • 2 arance
  • 1 limone
  • 1 bottiglia di vino +acqua
  • 1 tazza grande piena di sale
  • erbe aromatiche a piacere
  • peperoncino
  • Farcitura
  • 3 spicchi grandi d'aglio
  • 1 pacco di pan carrè
  • 1 mazzo di prezzemolo
  • Condimento
  • 300 gr di burro morbido
  • salvia e rosmarino a piacere
  • sale e pepe
Procedimento
  1. Far marinare il tacchino nel vino e neglio odori per almeno 4 ore
  2. rimuoverlo dalla marinatura e asciugarlo
  3. sciogliere il burro e aggiungere le erbe aromatiche sminuzzate
  4. spargere il burro su tutto il tacchino
  5. Frullare il pan carrè con gli odori e farcire il tacchino
  6. Legare bene le cosce del tacchino e infornare a 200 gradi per 30 min
  7. Abbassare la temperatura del forno a 180 gradi e proseguire la cottura
  8. Cuocere 40 minuti per ogni kg di carne
  9. ogni tanto aprire il forno e spennellare il tacchino con il liquido di cottura che rimane in fondo
  10. servire tiepido
Recipe by Ricette di Gabri at https://www.ricettedigabri.it/tacchino-di-natale-come-in-america/