polpettine al sugo
 
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale
 
Autore:
tipo di ricetta: secondo
Dosi per: 3 persone
Ingredienti
  • ingredienti:
  • 350 grammi di carne di vitella macinata (io la faccio macinare 2 o 3 volte dal macellaio)
  • 1 spicchio d'aglio schiacciato
  • 3 fette di pane raffermo bagnatte in un po di latte
  • 1 cucchiaio colmo di parmigiano grattugiato
  • 1 cucchiaino di sale,
  • pepe qb
  • 1 uovo grande
  • 1 lattina di salsa di pomodorini (500 g)
  • 1 carota
  • 1 cipolla bianca
  • 1 pezzo di sedano
  • 6 cucchiai di olio d'oliva
Procedimento
  1. Mettere la carne in una ciotola capiente, aggiungere il pane ammollato nel latte e mescolare.
  2. Aggiungere l'uovo, il sale, il parmigiano, lo spicchio d'aglio schiacciato e mescolare bene.
  3. Fare delle piccole palline con il composto.
  4. Mettete l'olio in una padella, aggiungere di carote, la cipolla e il sedano tagliati a pezzettini e farli rosolare.si devono appassire.
  5. Aggiungere le polpette e farle rosolare per bene su tutti i lati.
  6. Una volta che le polpettine sono ben dorate, aggiungere la salsa di pomodoro e cuocere per circa 25 minuti , a fuoco moderato.
  7. Servire calde.
Recipe by Ricette di Gabri at https://www.ricettedigabri.it/polpettine-al-sugo/