Ricetta Torta red velvet
 
 
Ingredienti
  • 440 gr di farina 00
  • 170 gr di burro morbido
  • 3 uova grandi
  • 440 grammi di zucchero
  • colorante rosso in gel o liquido
  • 16 gr di cacao amaro in polvere
  • 9 gr di sale
  • 370 gr di yogurt intero
  • 7,5 gr di aceto di mele
  • 7 gr di bicarbonato
  • CREMA
  • 50 gr di farina
  • 500 ml di latte intero
  • 400 gr di zucchero semolato
Procedimento
  1. Sbattere il burro con lo zucchero finchè non diventa una crema.
  2. aggiungere le uova e sbattere ancora.
  3. aggiungere la farina e lo yogurt in modo alternato
  4. per ultimo aggiungere il cacao ,il colorante e il bicarbonato sciolto nell aceto di mele
  5. distribuire l'impasto nelle tortiere e cuocere a 180 gradi per circa 30 min.
  6. CREMA
  7. Sciogliere la farina in un goccio di latte. aggiungere il rimanente latte e la vaniglia e portare il tutto sul fuoco
  8. cuocere mescolando sempre fino ad ottenere una crema. Far raffreddare la crema
  9. Sbattere il burro con lo zucchero a lungo
  10. aggiungere la crema di latte fredda e sbattere finchè non si ottiene una crema bianca e schiumosa
  11. Farcire e decorare il dolce a vostro piacimento
Recipe by Ricette di Gabri at https://www.ricettedigabri.it/torta-red-velvet-e-cupcakes-ricetta-originale-americana/