Ricetta rollè di tacchino facile e buonissimo
 
 
Ingredienti
  • INGREDIENTI
  • 1 petto di tacchino
  • 2 carote
  • 1 cipolla
  • 1 costola di sedano
  • 1 spicchio d aglio
  • 1 rametto di rosmarino e uno di salvia
  • 3 cucchiai di senape
  • 4 fette di prosciutto cotto
  • 1 melanzana grigliata
  • sale, pepe q.b
  • ½ bottiglia di vino bianco
  • 1 bicchiere d acqua
  • Cottura nella pentola a pressione: un ora
  • far restringere il sughetto per una decina di minuti
Procedimento
  1. Condire la carne con sale pepe e senape e farcirla con prosciutto e melanzane grattinate
  2. Far soffrire in una pentola la carota il sedano l'aglio e la cipolla con un fillo d'olio
  3. legare la carne e inserire nelle fessure gli odori
  4. far rosolare la carne e sfumare con il vino
  5. cuocere nella pentola a pressione per un ora
  6. togliere la carne e far restringere il succo
  7. tagliare la carne a fettine e servire con il sugo di cottura
Recipe by Ricette di Gabri at https://www.ricettedigabri.it/ricetta-rolle-di-tacchino-facile-e-buonissimo/