Pomodori datterini sott'olio e confit
 
 
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Ingredienti
  • 1 kg e ½ di pomodorini ( non sono troppi, vi assicuro.Una volta cotti si riducono molto)
  • sale
  • 4 cucchiai abbondanti d'olio
  • Erbe aromatiche a piacere
Procedimento
  1. Lavare e tagliare a metà tutti i pomodorini. Metterli dentro ad uno scolapasta e salare bene.
  2. Mettere un piatto sotto e farli sgocciolare per 1 oretta.
  3. Scolarli bene e metterli dentro ad una ciotola grande, aggiungere l'olio e mischiarli con le mani! E fondamentale usare le mani, in modo da distribuire bene l'olio sui pomodori, con il cucchiaio l'olio non si mescola bene come con le mani.Potete anche aggiungere le erbe aromatiche che più vi piacciono.
  4. Mettere i pomodorini , sopra una placca foderata con della carta forno, con la parte tagliata rivolta verso l'alto.
  5. infornare a 200 gradi per circa un ora. Controllarli di tanto in tanto,perché i forni non sono uguali, il mio ci ha messo un ora , ma può darsi che il vostro ci metta di meno o di più.
  6. Mettere i pomodorini all'interno di un barattolo di vetro sterilizzato e coprire con dell'olio d'oliva.
  7. aspettare mezz'ora prima di chiudere e se serve aggiungere altro olio.
  8. I pomodori devono essere completamente coperti d'olio.
  9. Chiudere e mettere il vasetto a testa in giù per creare il sotto vuoto.
Recipe by Ricette di Gabri at https://www.ricettedigabri.it/pomodori-datterini-sottolio-e-confit/