Ravioli ceci e baccalà
 
 
Ingredienti
  • 400 grammi di farina oo
  • 4 uova
  • 1 pizzico generoso di sale
  • RIPIENO
  • 310 grammi di ceci lessi
  • 250 grammi di baccala lesso
  • sale pepe e olio
  • pomodorini per il sugo
Procedimento
  1. Impastare la farina con le uova fino ad ottenere una pasta omogenea.
  2. avvolgere l impasto nella pellicola e farlo riposare per almeno 30 min
  3. Preparare il ripieno. Lessare e spinare il baccalà
  4. Il pesce va lessato per 4 /5 minuti non di piu
  5. Mettere i ceci lessi all interno del mixer e frullare. aggiungere il baccalà e frullare giusto un attimo
  6. aggiustare di sale e pepe e mettere il ripieno all interno di una sac a poche
  7. stendere la pasta, farcire e coprire con un altro pezzo di pasta
  8. togliere bene l aria e ritagliare i ravioli
  9. Lessarli per 2 minuti in acqua bollente e farli saltare il padella con il sugo
Recipe by Ricette di Gabri at https://www.ricettedigabri.it/ravioli-ceci-e-baccala/