Oggi è venerdì e un buon dolcetto ci vuole! vi offro una gustosa fetta di Ciambella all’arancia glassata
Questa ciambella è profumatissima e soffice, a me è piaciuta molto e spero che posso conquistare anche voi amanti delle arance
- 80 gr di burro sciolto
- 100 gr di zucchero
- 2 uova
- la scorza di una arancia + il succo di 2 ( sono 100 ml di succo)
- 200 gr di farina 00
- 1 bustina di lievito
- Prendete una ciotola e mettete lo zucchero, il burro fuso e i tuorli, mescolate con la frusta fino ad avere un composto gonfio e spumoso.
- Aggiungete la scorza di arance e il succo e poi incorporate gradualmente la farina setacciata con il lievito.
- Montate gli albumi a neve e poi incorporateli all'impasto.
- Prendete una teglia, imburratela e spolverizzatela con la farina e poi versate il composto.
- Cuocete la torta in forno caldo a 180°C per 30 minuti.
Per realizzare questa torta ho usato uno stampo piccolino, di 20 cm di diametro, ma potete farla anche su uno stampo da plumcake,non troppo grande
Per quanto riguarda la decorazione è stata una mia aggiunta che non era prevista nella ricetta.
Ho tagliato a fettine sottili la buccia di una arancia e l’ho fatta bollire per 4 volte in un po d’acqua, buttando via sempre l’acqua di bollitura e mettendo altra acqua pulita in modo da farle perdere l’amaro; dopodiché le ho cotte per 4 minuti in un pentolino con un po d’acqua e zucchero in modo da farle caramellare.
Per quanto riguarda la glassa bianca, per farla basta mescolare dello zucchero a velo con qualche goccia d’acqua o di succo d’arancia e quando la glassa acquista una consistenza densa la potete versare sopra alla torta
Ho visto questa ricetta qui
