Ah.. le carote, non hanno ancora deciso da che parte stare, non si sa se sono dolci o salate.
Sui dolci le adoro, ma sui piatti salati le trovo sempre un po “sciape” e anonime.
La settimana scorsa ho aperto il freezer e mi sono accorta che avevo delle carotine baby congelate.
Confesso, le ho comprate solo perchè erano piccole e belle!
Senza sapere come farle, ho deciso di lessarle e ripassarle con alcune erbette che avevo preso al orto di mio suocero.
Alla fine ho finito per fare delle carotine spadellate con cipolla,maggiorana e timo, che sono venute squisite!
A me sono piaciute molto e sicuramente le rifarò in questo modo. Provatele!
Carotine spadellate
Autore:
Kitchen Brasita
Ingredienti
- 350 grammi di carotine
- 1 cipolla media
- 1 ramo di timo
- 1 ramo di maggiorana
- 2 cucchiai d'olio
- sale, pepe
Procedimento
- Lessare le carotine in abbondante acqua salata,finchè non diventino tenere
- Mettere un cucchiaio d'olio su una padella antiaderente e aggiungere la cipolla a fettine. Farla rosolare bene.
- Aggiungere le carotine lesse, le erbe aromatiche e il rimanente olio
- salare e pepare
- saltare il tutto a fuoco vivace
