Bruschetta zozzona

La Bruschetta zozzona è la goduria in forma di ricetta.

Cosa vi dice; una  fetta di pane tostata, condita con cavolo nero stufato, pecorino, uovo poche e pancetta croccante. Libidine pura!!

Se avete il colesterolo alto, chiudete immediatamente questa pagina!

Gabri, perchè tu per caso sei apposto con il colesterolo?

Certo! l’ho adottato . Colesterolo, oramai è uno di famiglia e sto attenta ad alimentarlo bene. 🙂

scherzo.

ricette cavolo toscano cavolo nero bruschetta

La ricetta della Bruschetta zozzona,  è nata in un momento di tanta fame e poca voglia di cucinare.

Il cavolo nero è amaro, l’uovo con la sua dolcezza lo rende più delicato.

La  pancetta,  con il suo sapore deciso e con la sua croccantezza, da il tocco finale che rende questa bruschetta irresistibile!

Bruschetta zozzona
 
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Ingredienti
  • 2 fette di pane
  • 2 uova
  • 4 fette di pancetta tagliate sottili
  • 1 litro d'acqua con 2 cucchiai d'aceto
  • 1 spicchio d'aglio
  • 4 foglie piccole di cavolo nero
  • sale a piacere
Procedimento
  1. Metti a bollire un litro d'acqua all'interno di una pentola dai bordi alti.
  2. Taglia il cavolo nero a fettine sottilissime . Lavalo e scolla
  3. in una padella, metti uno spicchio d'aglio e un filo d'olio
  4. versa dentro il cavolo, aggiungi un pizzico di sale e copri
  5. Cuoci per circa 5/10 minuti . Di tanto in tanto mescola per non farlo attaccare
  6. Scalda una padella antiaderente e quando è ben calda metti sopra le fette di pancetta.
  7. Fai rosolare bene bene. Quando sono cotte , toglile dalla padella e mettile sopra un foglio di carta assorbente
  8. Nella stessa padella, brusca le fette di pane
  9. Aggiungi 2 cucchiai di aceto all'acqua che bolle e mescola velocemente per creare un vortire
  10. versa dentro l'uovo e cerca di accompagnarlo mescolando per mantenere il vortice.
  11. cuoci per 2 minuti
  12. Ora non ti resta che assemblare la bruschetta come meglio credi

 

bruschetta zozzona con cavolo nero pancetta e uovo poche

Non ditemi che siete ancora senza idee per la cena?

Oggi è Domenica, è quindi uno sgarro alla dieta ci sta 😉

E Bruschetta zozzona sia!

 

 

 

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