Pasta con crema di borragine


La Pasta con crema di borragine, è un primo piatto gustoso, primaverile ed economico 

Solo 3 ingrediente per fare un primo piatto da leccarsi le dita.

Ci servirà: ricotta, borragine e ovviamente una buona pasta

pasta con la borragine crema ricotta

 

La Pasta con crema di borragine può essere servita sia calda che fredda; è buonissima in entrambi i modi.

Se avete intensione di servirla fredda, vi consiglio di usare un formato di pasta corta: fusilli, rigatoni, farfalle…

Se invece la volete servire calda, le fettuccine e gli spaghetti sono perfetti per una buona pasta cremosa alla borragine

Pasta con crema di borragine
 
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INGREDIENTI
  • 300 gr di pasta
  • ________________
  • CREMA
  • 250 gr di ricotta
  • 2 vaschette di piene di borragine lessa e ben strizzata ( usare la vaschetta della ricotta per misurare)
  • un pizzico di sale
  • facoltativo: parmigiano, pecorino e olio d'oliva
PROCEDIMENTO
  1. Metti a bollire l'acqua.
  2. Quando l'acqua bolle, aggiungi un pizzico di sale e versa dentro la pasta.
  3. cuoci la pasta per il tempo indicato nella confezione e scolla.
  4. ** Volendo potete cuocere la pasta nell'acqua di cottura della borragine, in questo modo prenderà ancora più sapore
  5. Lava e lessa la borragine. Una volta che la borragine è lessa, strizzala bene
  6. Versa la ricotta all'interno del mixer e aggiunti la borragine e un pizzico di sale.
  7. Frulla il tutto per qualche minuto in modo da ottenere una bella crema liscia
  8. Se vuoi, puoi aggiungere qualche cucchiaio di parmigiano e un filo d'olio per
  9. dare ancora più sapore alla crema
Notes
Questa dose di crema basta per condire la pasta per 10/12 persone.
Per condire 300 gr di pasta vi basteranno 2 cucchiai colmi di crema di borragine e ricotta

La crema di borragine, è perfetta anche per condire il riso in bianco , ma  si presta benissimo anche alla preparazione di una lasagna leggera e diversa dal solito

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Se provate a fare la Pasta con crema di borragine lasciate un commento con la vostra opinione qua sotto oppure sul mio canale Youtube

Un bacio

A presto

Gabri

pasta borragine ricetta facile e veloce

 

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