Muffins al cioccolato sofficissimi

Amanti del cioccolato, vi presento i miei Muffins al cioccolato sofficissimi

Se stavate cercando una ricetta per fare dei muffins umidi, cioccolatosi e senza burro,  l’avette appena trovata.

Per fare questi  deliziosi muffins  al cioccolato, vi servirà solo una ciotola e un cucchiaio.

Muffins al cioccolato sofficissimi
 
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INGREDIENTI
  • 100 ml d'olio di semi
  • 180 gr di zucchero
  • 250 ml caffe bollente
  • 2 uova
  • 250 gr di farina
  • 2 cucchiai  di cacao amaro
PROCEDIMENTO
  1. All'interno di una ciotola versa: l'olio, lo zucchero e il caffè bollente.
  2. Mescola con un cucchiaio oppure con la frusta , finchè lo zucchero non si scioglie.
  3. Aggiungi le uova e mescola velocemente .
  4. Ora non rimane che aggiungere la farina, il cacao e il lievito
  5. Mescola solo il sufficiente per ottenere un impasto liscio e omogeneo.

I miei Muffins al cioccolato sofficissimi sono adatti anche a tutti coloro che soffrono di intolleranza al lattosio; è  un dolce senza burro e senza latte

Se li volete offrire a degli amici che soffrono di intolleranza ai latticini, togliette le gocce di cioccolato bianco e aumentate lo zucchero; da  180 gr portatelo a 200 grammi.

 

Non amo mangiare i muffins fuori casa perché spesso sono secchi e si fermano in gola.

Con questa ricetta questo problemma non esiste; i muffins cioccolato e caffè sono molto umidi e si sciolgono in bocca

Il trucco per ottenere dei Muffins al cioccolato sofficissimi, morbidi e leggeri è  lavorare pochissimo l’impasto usando solo un cucchiaio di legno oppure una frusta a mano.

Non dovete  mescolare all’infinito, una volta aggiunta la farina dovete mescolare il minimo possibile l’impasto.

 

muffin al cioccolato soffice umido e senza burro

Con queste dosi vengono fuori circa 12 muffins.

Se non avete gli stampini , potete usare questo impasto, per preparare una buonissima torta al cioccolato di circa 22/24 cm di diametro 😉 A voi la scelta!

La ricetta dei muffins al cioccolato sofficissimi è il frutto di un adattamento che ho fatto alla ricetta della torta 5 minuti  

Vado a preparare il pranzo

un bacio e a presto

Gabri

 

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