Insalata di salmone patate e fagiolini

L’ Insalata di salmone patate e fagiolini è una ricetta gustosa e leggera.

Basta una confezione di salmone affumicato, delle patate lesse; e  la cena è salva!

 

Insalata di salmone patate e fagiolini
 
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INGREDIENTI
  • 1 manciata di fagiolini
  • 3 patate medie
  • 300 gr di salmone affumicato
  • facoltativo: maionese per condire oppure
  • Olio d'oliva
PROCEDIMENTO
  1. Sbuccia le patate, tagliale a dadini e mettile dentro ad una ciotola con dell'acqua.
  2. Metti a bollire un po d'acqua. quando l'acqua incomincia a bollire, aggiungi il sale e le patate
  3. Lessa finchè le patate non sono morbide. Scolla e passale sotto l'acqua fredda
  4. Sulla stessa acqua lessa i fagiolini
  5. fai una specie di rosa con il salmone affumicato e sistemarla su un piatto.
  6. Aggiungi le verdure intorno e condisci con sale, pepe e olio d'oliva

Insalata di salmone patate e fagiolini si presta bene, anche ad essere condita anche con una buona maionese

oppure con la salsa tzatziki

Se volete, potete sostituire i fagiolini con gli asparagi oppure con i pisellini

Insalata di salmone patate e fagiolini rosa di salmone affumicato

L’  Insalata di salmone patate e fagiolini è perfetta da essere preparata in quei giorni in cui non abbiamo molta voglia di cucinare, ma vogliamo mangiare bene e con gusto.

 

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