Polenta broccoli e salsicce

Fa freddo, freddissimo!! Cosa c’è di meglio di un bel piatto di polenta?

Due piatti di Polenta con broccoli e salsicce, grazie! 🙂

Per i poco affamati la polenta è un piatto unico, ma per quelli che non conosco il significato della parola “sazietà” questo è solo uno spuntino, e non è che l’inizio  per affrontare queste gelide giornate invernali.

In entrambi casi, una cosa non si discute: la polenta è buonissima e costa poco!

polenta ricetta facile broccoli e salsicce

L’abbinamento salsicce e broccoli è un classico della cucina italiana.

Se siete stanchi della classica polenta al sugo di pomodoro o al ragù, vi consiglio di provare questo accostamento  dei broccoli con la polenta.

Se invece volete fare la polenta classica al sugo, vi suggerisco di preparare la carne seguendo la ricetta delle mie salsicce di maiale al sugo

Polenta broccoli e salsicce
 
AUTORE:
Serves: 2
Tempo di cottura:
Tempo totale:
 
INGREDIENTI
  • 1 broccolo siciliano grande e lesso
  • 2 salsicce
  • 1 spicchio d'aglio
  • un filo d'olio
  • peperoncino
  • polenta /dosi per 2 persone
  • parmigiano a piacere
  • circa 1 bicchiere di vino bianco
PROCEDIMENTO
  1. Lessa il broccolo e scollalo senza buttare la sua acqua di cottura
  2. In una padella, versa un filo scarso d'olio d'oliva, uno spicchio d'aglio e la salsiccia sbricciolata
  3. fai rosolare bene la carne.
  4. Una volta che la salsiccia ha cambiato colore, sfuma con il vino bianco.
  5. Alza la fiamma e fai evaporare l'alcool del vino
  6. aggiungi i broccoli tagliati a pezzettini, aggiusta di sale e copri con il coperchio
  7. abbassa la fiamma al minimo e fai cuocere per circa 5 minuti
  8. intanto puoi preparare la polenta.
  9. Versa la farina per polenta istantanea all'interno dell'acqua di cottura dei broccoli e mescola energicamente. L'acqua deve essere bollente
  10. Una volta che la polenta è pronta, aggiungi una manciata di parmigiano .
  11. Versa la polenta su un piatto e distribuisci sopra il sugo di salsicce e broccoli
  12. Servi subito

Potete realizzare questa ricetta con qualsiasi tipo di broccolo voi gradito.

Io ho usato i broccoli siciliani, ma la polenta viene benissimo , sia con i broccoli romani  che con le cime di rape

polenta broccoli e salsicce in padella

Neve , freddo, pioggia?

Noi non temiamo niente ! Dateci un bel piatto di Polenta broccoli e salsicce e un bicchieretto di vino!

 

 

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